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Harther Schnitt – Ganze Tiere, selbst zerlegt, selbst gereift!

Harther Schnitt

Fleischerhandwerk vom Feinsten

Außergewöhnliche Cuts von Schwein und Rind: Flank Steak, Terres Major, Flat Iron, Presa, Secredo, Cuscino und noch viele mehr….

Für Fragen, Infos, Meattalk und Bestellungen erreicht ihr Fleischsommelier und Metzgermeister Andreas Harth unter:

Die besten Cuts

von der Pfälzer Färse

selbst zerlegt, aus der Region, 2 Wochen am Knochen gereift

(Eine Färse ist eine weibliche Kuh, die noch nicht gekalbt hat. Sie wächst langsamer auf und bekommt dadurch eine feinere und geschmackvollere Marmorierung.)

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Die besten Cuts von der Pfälzer Färse

vom deutschen Edelschwein

selbst geschlachtet, selbst zerlegt und 6 Tage Oxygen gereift

(Oxygene Reifung bedeutet, dass das Fleisch in speziellem Klima gereift ist – Luftumwälzung, Luftfeuchte und Temperatur.)

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Die besten Cuts vom deutschen Edelschwein

Weitere Leckerbissen

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Unser Stammhaus in Stadecken-Elsheim:

Portstraße 14, 55271 Stadecken-Elsheim

Inhaber: Andreas Harth

Tel.: (06136) 23 24
Fax: (06136) 59 40
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